Оскольчанка Виктория Сикачева стала бизнес-леди в 19 лет благодаря соцконтракту

Оскольчанка Виктория Сикачева стала бизнес-леди в 19 лет. И всё благодаря своему увлечению, а ещё – поддержке от государства. Пять лет назад Виктория стала создавать сладкие букеты из конфет – сначала для родных, а потом и на продажу. Увлеклась кондитерским искусством: стала печь торты и пирожные. А меньше месяца назад открыла собственный магазин, где представила широкий ассортимент ингредиентов для кондитеров, пекарский инвентарь, всевозможную атрибутику для праздников и, конечно, сладкие композиции.

Виктория в этом году окончила СОФ НИУ «БелГУ», получив среднее профессиональное юридическое образование, и поступила на юрфак ВГЛТУ. Знакомясь с правовыми аспектами во время учёбы, готовила доклад на тему предоставления государственной социальной поддержки. Тогда и узнала о том, что есть возможность получить помощь для открытия своего дела в рамках губернаторского проекта «Содействие». Для этого нужно разработать бизнес-план, представить его в управлении социальной защиты населения и заключить соцконтракт. Девушка подумала, что это шанс вывести на новый уровень своё увлечение кондитерским искусством.

Решив, что хочет попробовать себя в бизнесе, весной Виктория приняла участие в губернаторском проекте «Новые возможности» для начинающих бизнесменов и почерпнула там много полезной информации. А летом успешно защитила бизнес-план, заключила социальный контракт и получила финансовую помощь на открытие своего дела – 350 тыс. рублей. Благодаря этому стартовому капиталу стала хозяйкой собственного магазина, оформившись как индивидуальный предприниматель.

«На эти средства купила витрины, морозильную и холодильную камеры, часть товара, оплатила аренду помещения. Оформить пространство магазина помогли мои родители. Вместе с папой собирали витрины, с мамой – заполняли их ассортиментом. Конечно, прежде чем закупать товар, я изучила много информации, какие ингредиенты предпочитают использовать в своём творчестве кондитеры. Выбрала наиболее качественные. В наличии – различный кондитерский шоколад и формочки для отливки фигурок. Есть формы для запекания теста, насадки для кондитерских мешков, которые используют для работы с кремом или зефирной массой, венчики, весы и другой инвентарь. Сейчас в кондитерских изделиях часто применяется крем-чиз – крем на основе творожного сыра. Поэтому у меня представлено несколько видов такого сыра. Популярны пищевые красители, которые используют для придания нужного оттенка крему, зефиру или даже тесту. Например, во всем известном торте «Красный бархат» окрашивается бисквит. Очень люблю печь этот торт! Подобрала также большое разнообразие кондитерских посыпок, есть мастика разного цвета. А ещё я подумала, что будет уместным дополнить ассортимент праздничной атрибутикой, поэтому заказала топперы для тортов, упаковочные материалы, воздушные шары, свечи, красочную одноразовую посуду. Есть коробочки для подарков, я помогаю красиво упаковать презенты», – рассказала Виктория.

Название для своего магазина девушка выбрала необычное – «Кондитория». В его основу легли имя хозяйки и её увлечение кондитерским искусством. Арендовала небольшой павильон в торговом центре. С самого утра сюда заходят покупатели. Многих привлекают сладкие букеты в первой витрине. Виктория создала несколько композиций из конфет для образца, но их можно и купить.

Однако не только сладкие букеты востребованы старооскольцами. Девушке заказывают мужские букеты из солёных закусок, например различных видов колбас, сыров и фисташек. Популярностью пользуются композиции из орехов и сухофруктов, а ещё – фруктовые корзины. Такие произведения могут стать оригинальным и практичным подарком к любому празднику.